kotiliesi

lauantai 29. joulukuuta 2018

KOOKOS-CURRYKEITTO; vegaaninen keitto

Sattuman kautta syntyy hyvää. Tänään syntyi tällainen kookoscurrykasviskeitto, kun ostamani kanafileet tuoksahtivat epämääräisen pahaenteisesti avatessani juuri ostamaani kanapakettia. Kun ei ollut kanaa, sovelsin.



1/2 l vettä
1 bataatti
1 punasipuli
1/2 parsakaali
1 dl suolakurkkuja
1 kanaliemikuutio
1 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
1-2 rkl currya
1/2 tl mustapippuria
1 tl valkosipulijauhetta
2 tetraa (n 3 dl) kookoskermaa (Alpro x 2)
1/2 dl suolakurkkujen lientä
1/2 dl vettä

* Kuori ja paloittele kasvikset
* Keitä kasvikset kypsiksi vedessä
* Lisää mausteet
* Pilko suolakurkut. Lisää ne keittoon.
* Lisää kookoskerma sekä etkkaliemi. Lisää tarvittaessa vettä. 
* Tarkista maku

Tämän keiton kanssa sopii ehdottomasti valkoviini. Mielellään luomu.

Reeta


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti